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Eddoe is a tropical vegetable!

2011年6月25日 nnkkr | コメント(0) | トラックバック(0)

里芋の芽が出た。

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去年、家の畑で大豊作だったので
今年も山ではなく家で育てている。
名前のとおりやっぱり「里」が好きなのだろうか。
育てるまでは、調理するときのぬるぬるが面倒で
あまり好きではなかったけれど
とても鮮やかな緑の、さらっとした大きな葉と
(雨粒をはじいてきらきらしてる)
その下に連なる親芋、子芋、孫芋...と
家族で手をつないでいる芋の様子を見ていると
意外といい野菜に思えてくる。
あのぬるぬる、つまり
ムチンとガラクタン(役立たたずな感じの名前!)も
消化を促進したりや風邪の予防になるし
レシピにしても万能選手だ。
もし今年も豊作だったら(捕らぬ狸の...)
里芋料理三昧してみようかと思う。


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