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o na be

2011年11月10日 nnkkr | コメント(0) | トラックバック(0)

長ネギは何度も土寄せすることによって
どんどん太く甘くなる。
土寄せをするときはそっと声をかけながら。

111110-2.JPG

一番楽しいのは引っこ抜くとき。
盛り上がった山からスポッと簡単に抜ける。
土の下に隠れていた部分は見事に真っ白。
ここは茎ではなく、実は葉に分類される。
関西では青いネギが多いように思うが
土寄せはしないのだろうか。
やっぱり今日もお鍋。
緑の部分もくたくたに煮ると柔らかくなっておいしい。

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